Kürbiskernöl 0,25 Liter

7,50 

Dieses Kürbiskernöl wird zu 100% in der Steiermark hergestellt. Um echte Regionalität zu bewahren wird vom Anbau über die Ernte, bis zur Waschung und Trocknung der Kerne stets der Grundsatz Qualität vor Quantität verwirklicht. Durch händisches Aussortieren der erntereifen Kürbisse ensteht dieses hochwertige Kernformat.

Lieferzeit: 2-4 Tage

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Beschreibung

100 g Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
* entspricht 242 % des Nährstoffbezugswertes
Energie3700 kJ / 900 kcal
Fett100 g
davon
- gesättigte Fettsäuren18 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren36 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren46 g
Kohlenhydrate0 g
davon
- Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Vitamin E29 mg*

Botanisch gesehen zählen die Kürbisgewächse “Cucurbitaceae” zu den Riesenbeeren. Für diese sonnenhungrigen Pflanzen gibt es bei uns ideale Wachstumsbedingungen.

Anfang Mai werden die Kürbissamen ausgesät und nach ein bis zwei Wochen schauen die zweiblättrigen Pflänzchen aus der Erde. Im Juli sieht man dann die gelb leuchtenden Kürbisblüten und zwei Monate später liegen die gelbgrünen “Kürbisplutzer” auf den Feldern.
Diese werden im September und Oktober “ausgepatzelt”, so nennt man das Herauslösen der Kerne aus dem Fruchtfleisch. Heutzutage werden dafür überwiegend moderne Erntemaschinen verwendet. Um bestmögliche Qualität zu erreichen sortieren wir die erntereifen Kürbisse vor dieser Ernte händisch aus.

Die gewaschenen und getrockneten Kürbiskerne können, bei richtiger Lagerung, über zwei Jahre zu Kürbiskernöl verpresst werden. Somit ist es möglich, je nach Bedarf, frisches Kürbiskernöl saisonunabhängig herzustellen.
Nach dem traditionellen Herstellungsverfahren werden die Kerne zuerst grob gemahlen, anschließend mit Wasser und Salz verknetet und schonend geröstet. Dabei ist die Erfahrung und das Fingerspitzengefühl der Pressmeisterin bzw. des Pressmeisters besonders wichtig. Daher haben wir eine erfahrene Presserei in der Steiermark gewählt, denn nur durch die optimale Verarbeitung der Kerne kann unser grünes Gold der Steiermark den typischen nussig-aromatischen Geschmack entwickeln.

Die gewonnen hochwertigen Kürbiskerne und das traditionelle Herstellungsverfahren, ohne jegliche chemischer Zusätze oder Raffination, garantieren ein unverwechselbares und naturbelassenes Qualtitäsprodukt.

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Zusätzliche Information

Gewicht 0.35 kg
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